Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Vinaigrette aigre-douce
La vinaigrette aigre-douce s'utilise sur des légumes cuits, avec le pot au feu, avec des choux, etc.
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 25 min. Durée : Préparation : 20 min. Durée : Cuisson : 5 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 4 personnes
Préparation des raisins secs au micro ondes
- 20 g de raisins secs
- 50 g eau
Cuisson de la vinaigrette
- 5 g de sucre semoule
- 4 g d'ail
- 135 g d'huile d'olive
- 45 g de vinaigre parfumé
- 1 g de sel
- 0,5 g de poivre
Calories totales : 1298 kcal
- Calories : 324 kcal par personne
- Lipides : 33 g par personne
- Protéines : 0 g par personne
- Glucides : 5 g par personne
Planche de travail
Ramequins
Micro-ondes
Planche à découper
Couteau
Poêle antiadhésive
Cuillère à soupe
Ramequins
Micro-ondes
Planche à découper
Couteau
Poêle antiadhésive
Cuillère à soupe
Préparation
1
Prenons les raisins secs...Faire gonfler les raisins secs dans l'eau, au micro-ondes pendant 1 minutes en position "réchauffage".
2
Préparons l'ail...
Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
Le germe à l'intérieur doit être enlevé car il est indigeste.
3
Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
4
Prenons une poêle antiadhésive...Dans une poêle ajouter les raisins secs, le sucre, l'ail.
5
Prenons l'huile...Verser l'huile et le vinaigre.
6
Prenons le sel et poivre...Faire bouillir l'ensemble 1 minute.
Saler, poivrer.
Arroser votre salade et servir aussitôt.
Les conseils de Supertoinette
Si vous désirez rajouter de l'huile ou du vinaigre, faites-le en dosant : 3 cuillères d'huile pour 1 cuillère de vinaigre.
Recette très simple à utiliser sur des salades cuites, des broutes, des choux, des légumes pot au feu...
Bon appétit !
Publicité
Trucs et astuces
Comment atténuer le goût de l'ail?
Lorsque l'ail vient d'être fraîchement cueilli, il arrive souvent qu'il soit très fort. Pour en atténuer la force, il suffit de le peler et de mettre à tremper les gousses dans de l'eau froide durant 1 heure. Vous pouvez alors vous en servir sans crainte.
Chercher
Recettes par Thèmes & catégories
Publicité
