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Glossaire des termes de cuisine

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Réfrigérer

Image : RéfrigérerRéfrigérer : Réfrigérer c'est refroidir, rendre plus froid un produit alimentaire en l'introduisant dans un réfrigérateur.

Réfrigérer : du latin refrigerare, de re et frigus (froid).




Trucs et astuces

Comment éviter que l'appareil versé ne colle au moule ?

Pour éviter que le contenu de votre moule à tarte colle : beurrer le moule, le mettre au réfrigérateur ou au congélateur pendant 20 minutes puis fariner, verser la préparation et placer aussitôt au four chaud.

Tous les trucs et astuces

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