Rémoulade

La rémoulade est une sorte de mayonnaise à la moutarde, relevée de cornichons, de câpres et d'herbes aromatiques.


La sauce rémoulade accompagne les viandes, poissons et fruits de mer consommés froids.

Le céleri-rave râpé est traditionnellement assaisonné avec une rémoulade.
Par extension, le terme "rémoulade" désigne souvent une salade de céleri-rave.


Recettes à découvrir

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