Robe des champs

Se dit d'une pomme de terre cuite à l'eau, non pelée.


Chaude

La pomme de terre en robe des champs se déguste traditionnellement avec du beurre, du fromage et une salade verte.

Froide

On la pèle et on la râpe ou on la coupe en lamelles pour confectionner les fameux "röstis" suisses.

On la coupe en petits dés pour en faire une salade avec cervelas ou saucisson à l'ail.

On la coupe en fines tranches et on l'ajoute à des oeufs battus pour confectionner une "tortilla".

Les recettes à base de pomme de terre en robe des champs sont innombrables... !

Recettes à découvrir

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