Noix confites aux cinq épices

Dégustez ces noix, une gourmandise parfumée aux cinq épices...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 17 min. Durée : Préparation : 5 min. Durée : Cuisson : 12 min.

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Ingrédients

Pour : 6 personnes

Calories totales : 2135 kcal

Calories : 355 kcal par personne
Lipides : 27 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 26 g par personne

Casseroles moyennes (2)
Pichet
Passoire
Tamis ou chinois
Bol
Wok
Papier cuisson
Écumoire
Assiette de service

Ingrédients pour la recette : Noix confites aux cinq épices

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Noix confites aux cinq épices - 1.1

Blanchissons les cerneaux de noix... Verser dans une casserole moyenne, l'eau, porter à ébullition. Noix confites aux cinq épices - 1.2

2 Noix confites aux cinq épices - 2.1

Continuons à blanchir... Dès l'ébullition, ajouter les cerneaux de noix et mettre à feu doux, laisser frémir pendant 2 minutes.
Egoutter dans une passoire en gardant l'eau de cuisson. Noix confites aux cinq épices - 2.2

3 Noix confites aux cinq épices - 3.1

Prendre une casserole moyenne... Dans l'eau de cuisson, verser le sucre dans la casserole et l'eau. Porter à ébullition pour faire fondre le sucre et former un sirop. Noix confites aux cinq épices - 3.2

4 Noix confites aux cinq épices - 4.1

Prenons les noix... Plonger les noix dans le sirop et verser le cinq épices.
Mélanger délicatement pour les enrober de sucre. Laisser tiédir pendant 5 minutes dans le sirop en mélangeant régulièrement. Noix confites aux cinq épices - 4.2

5 Noix confites aux cinq épices - 5.1

Prenons une passoire... Egoutter les noix.
Remplir au quart un wok d'huile, faire chauffer à 190°C.
Un morceau de pain doit dorer très rapidement. Noix confites aux cinq épices - 5.2

6 Noix confites aux cinq épices - 6.1

Préparons la cuisson à l'huile... Etaler un papier cuisson sur votre plan de travail avec une écumoire.
Plonger les noix par petites quantités en mélangeant pour qu'elles brunissent régulièrement. Noix confites aux cinq épices - 6.2

7 Noix confites aux cinq épices - 7.1

Terminons doucement... Dès qu'elles sont brunes, les poser au fur et à mesure sur le papier cuisson en les espaçant.
Ne pas les toucher, car elles sont brûlantes.
Une fois refroidies, les égoutter sur du papier absorbant et les servir en apéritif. Noix confites aux cinq épices - 7.2

Les conseils de Supertoinette

Les personnes au régime doivent s'abstenir de cette gourmandise !

L'eau doit juste être à la hauteur des noix et selon la forme de la casserole, il faut ajuster le volume de l'eau.

Prévoir pour un apéritif 4 à 5 pièces par personne.
Pour le cocktail la même quantité pour la première heure puis 4 pièces par heure.
Pour un après-midi ou une soirée complète : 12 pièces par personne pour toute la durée de la réception.

Bon appétit !

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