Moules à la bière

Une façon originale de préparer des moules !

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Nettoyer et gratter les moules sous l'eau froide. Peler et hacher l'oignon. Hacher le persil. 
  2. Dans une cocotte, faire fondre le beurre pour faire suer l'oignon haché.  
  3. Ajouter les moules dans la cocotte à feu vif, les remuer énergiquement, et verser la bière dessus. 
  4. Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les moules soient ouvertes. Ajouter le persil, mélanger et servir.

Les conseils de supertoinette

Déguster avec la même bière que celle qui a servie pour la cuisson des moules.

Choisir vos moules bien fermées, si vous constatez sur l'étal trop de moules ouvertes, laissez-les !

 

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Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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