Salade aux pissenlits

Josée nous propose sa salade aux pissenlits!

Photos : Josée
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 41 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 16 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


394 kcal par personne

  • Calories totales : 1577 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 20 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne
  • Plan de travail
  • Assiettes de service
  • Ciseau
  • Grand bol
  • Cuillère à café + à soupe
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Couteau + économe
  • Plat spécial micro-ondes
  • Micro-ondes
  • Verre
  • Canneleur
  • Poêle antiadhésive
  • Fourchette

Préparation


  1. Bonne salade d'été, complète pouvant être utilisée pour un repas en soirée. Bravo pour la recette ! elle est facile et peut se faire au micro-ondes.
  2. Préparons la sauce moutarde...Ciseler la ciboulette. Dans le bol, mettre le yaourt, le vinaigre.
  3. Prenons les ingrédients restants... Ajouter l'anis, l'aneth, la moutarde, la ciboulette, le sel et le poivre. Battre énergiquement, puis rectifier l'assaisonnement.
  4. Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
  5. Préparation des pommes de terre...Éplucher avec un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en rondelles. Réserver
  6. Prenons un plat pour micro-ondes... Dans un plat profond spécial micro-ondes avec couvercle, ajouter les carottes, les pommes de terre, l'eau, le sel et poivre. Fermer et cuire en position "réchauffage" 700 W pendant 9 minutes.
  7. Préparons le concombre... Avec un couteau économe, peler le concombre à intervalles réguliers. Couper un tiers en rondelles. Placez-le dans un plat de service, en couronne.
  8. Préparons la décoration des crudités... Border le concombre par un rang de carottes. Disposer au centre les pommes de terre puis les carottes. Exécuter une petite fleur au centre avec 4 rondelles de concombre et 1 de carotte. Parsemer de ciboulette ciselée, de feuilles de pissenlit.
  9. Préparons la cuisson des merguez et chipolatas... Couper les merguez et chipolatas en petits tronçons, le fromage en morceaux. Cuire dans une poêle à sec, les merguez et les chipolatas, les faire dorer sur toutes les faces. Compléter votre plat de service, ajouter les saucisses et des noix de fromage. Passer en position "réchauffage" pendant 2 minutes le temps de fondre le fromage et servir aussitôt.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette salade est très simple et nous nous sommes régalés !

Choisissez des pommes de terre nouvelles.

Josée m'écrivait que l'on peut retrancher et ajouter ce que l'on veut ! Ce sont des idées !

Mettre à la place du pissenlit un autre choix de salade.

La cuisson des saucisses peut se faire au barbecue.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays d'argens - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Bourgogne vézelay - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Vin de pays des coteaux de l'ardèche - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Vin de pays de l'hérault - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Mâcon - blanc sec leger

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