Gratin aux deux saumons

Christine nous fait découvrir sa recette de gratin aux deux saumons...

Photos : Christine
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 35 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


612 kcal par personne

  • Calories totales : 3676 kcal
  • Lipides : 37 g par personne
  • Protéines : 25 g par personne
  • Glucides : 41 g par personne
  • Plan de travail + cuisson
  • Couteau + économe
  • Planche à découper Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Grand saladier
  • Plat à gratin
  • Four
  • Pinceau
  • Fourchette
  • Petite casserole
  • Bol
  • Plats de service

Préparation


  1. Bienvenue Christine, parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Quelle recette ! Je n'ai pas pu en garder pour le soir : j''ai eu à faire à de véritables gloutons ! Compliments de toute l'équipe des Landes de Supertoinette ! Le mot de Christine : Le mélange pommes de terre et saumons se marie à merveille !
  2. Préparons les pommes de terre...Éplucher les pommes de terre avec un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en fines rondelles. Réserver
  3. Prenons une terrine ou un saladier profond... Mettre dans la terrine ou un saladier les pommes de terre, saler, poivrer. Beurrez le plat à gratin à l'aide d'un pinceau.
  4. Préparons le saumon... Retirer la peau du saumon, et les arêtes. Couper en petits carrés ou rectangles.
  5. Prenons nos rondelles de pommes de terre... Disposer dans un plat à gratin, successivement une couche de pommes de terre, une de saumon frais, une de pomme de terre.
  6. Prenons le saumon fumé... Continuons par le saumon fumé et enfin une couche de pommes de terre.
  7. Prenons une casserole... Faire chauffer la crème pour qu'elle se liquéfie. Préchauffer le four th 7 (210°C). Verser la crème. Enfourner pendant 1h15, augmenter la puissance en fin de cuisson pour faire dorer le dessus gratin.

Les conseils de supertoinette

Plat facile à faire, excellent pour un jour de fête !

Attention, plat riche en calories !

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sec corsé évolué, assez agréable et boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Gaillac premières côtes - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Arbois - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Sancerre - blanc sec aromatique
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Graves - blanc sec assez puissant et rond

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