Gâteau à la noix de coco

Régaler sa petite famille avec une recette d'un savoureux gâteau à la noix de coco...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 10 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 60 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


282 kcal par personne

  • Calories totales : 2256 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 7 g par personne
  • Glucides : 38 g par personne
  • Plan de travail
  • Moule à manquer
  • Pinceau
  • Four
  • Robot-mixeur
  • Ramequins ou bols
  • Pichet

Préparation


  1. Beurrer généreusement le moule à manqué ainsi que les bords. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, la vanille liquide et le beurre mou en dés.
  2. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sucre semoule, le lait, la farine. Mélanger, puis verser la noix de coco râpée pendant le mélange.
  3. Ajuster le couvercle et mélanger pendant une minute. Verser dans le moule le contenu du bol du mixeur. Enfourner, la cuisson va durer environ 1 heure.
  4. Le gâteau sera cuit lorsque la lame du couteau sortira nette si on la glisse au centre du gâteau. Sortir le gâteau du four. Saupoudrer de noix de coco râpée.

Les conseils de supertoinette

Cette pâtisserie se trouve entre le gâteau et le flan. Pas de levure utilisée.

Conservation : 2 ou 3 jours à température ambiante.

Congélation : Vous pouvez le congeler pendant 1 mois, mais il faut le réchauffer au four à température douce.

Vous pouvez servir avec ce gâteau, un coulis de fruits de saison, coulis d'ananas ou de mangue, une crème anglaise, une salade de fruits, une crème à la noix de coco.

Ce gâteau peut être réutilisé, pour des fonds de tarte en l'émiettant ou des pains perdus.


Quels vins avec ce gâteau à la noix de coco ?  Vins liquoreux et moelleux (Côtes du Jura blanc, Jurançon moelleux, Pacherenc doux, Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes)


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant, agréable et non boisé, au nez de fruits tropicaux et à la bouche acidulée

  • > Bon accord : Gaillac - blanc moelleux
  • > Très bon accord : Coteaux de l'Aubance - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Bordeaux supérieur - blanc moelleux
  • > Accord quasi parfait : Graves supérieures - blanc moelleux
  • > Accord parfait : Vin de pays des côtes de gascogne - blanc moelleux

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