Confiture de fraises

Cette confiture de fraises est un vrai régal ! Dès les premières fraises, essayez-la!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 60 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min

Ingrédients

Recette pour 3 bocaux de 250g


1054 kcal par bocaux de 250g

  • Calories totales : 3164 kcal
  • Lipides : 6 g par bocaux de 250g
  • Protéines : 2 g par bocaux de 250g
  • Glucides : 255 g par bocaux de 250g
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante
  • Bassine à confiture ou grande casserole
  • Bol ou ramequin
  • Cuillère en bois
  • Coupelle 3 pots en verre 250 g
  • Verre à liqueur
  • Balance
  • Entonnoir
  • Louche
  • Papier aborbant
  • Cellophane
  • Elastique

Préparation


  1. Laver les fraises avec leurs corolles pour que les fraises ne se remplissent pas d'eau. Enlever cette corolle. Dans une casserole en inox (les confitures attachent moins) ou une petite bassine à confiture, mettre les fraises, le sucre et la vanille.
  2. Mélangeons régulièrement. Cuire les fraises à feu doux, jusqu'à ce que la confiture se fige lorsqu'elle coule (voir photo).
  3. Dès l'arrêt de la cuisson, ajouter le Grand Marnier, Mélanger. Mettre en pot et stériliser ou...
  4. Commençer le remplissage des pots. Verser la confiture bouillante dans les pots. Avec un papier absorbant humide, essuyer le bord des pots.
  5. Fermeture avec de la cellophane. Humecter un carré de cellophane avec un papier absorbant et placer le côté mouillé à l'extérieur et fixer avec un élastique. Retourner les pots à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de vingt quatre heures. 

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Je salive avec cette odeur dans ma cuisine ! La fraise gélifie assez vite, il n'est pas utile de la cuire très longtemps.

Regardez bien les doses à utiliser pour le sucre édulcorant !

 

Bon courage

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