Riz noir aux fraises et crème à la noix de coco

Connaissez-vous la recette du riz noir? Le voici délicatement cuit dans la crème avec des fraises caramélisées !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 1 h 5 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


441 kcal par personne

  • Calories totales : 2650 kcal
  • Lipides : 21 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 54 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Eau courante
  • Passoire
  • Casserole moyenne
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Ramequins
  • Spatule souple
  • Assiette de service
  • Poêle antiadhésive moyenne
  • Spatule en bois 6 verrines

Préparation


  1. Placer le riz dans une passoire, rincer à l'eau tiède 2 min, égoutter. Dans une casserole, placer le sel, la crème, le lait de noisettes, la vanille raclée et la gousse.
  2. Dans la casserole, ajouter le riz égoutté, porter à ébullition puis ajouter la noix de coco râpée, le sucre, mettre à feu doux, cuire en mélangeant régulièrement.
  3. Goûter régulièrement et dès qu'il est cuit, stopper la cuisson et vous laissez absorber le restant de jus par le riz. Rincer les fraises sous l'eau froide avec le pédoncule.
  4. Enlever la gousse de vanille du riz, équeuter les fraises,  dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre, ajouter le sucre, mélanger.
  5. Dès que le beurre commence à caraméliser, ajouter les fraises, mélanger, cuire 30 secondes, stopper la cuisson. Remplir les verrines de riz.
  6. Compléter les verrines avec les fraises, décorer avec la noix de coco en lamelles, réfrigérer minimum 1 heure.

Les conseils de supertoinette

Cette recette peut se faire avec du riz blanc ou un riz de votre choix.

C'est une recette rapide, que les enfants vont aimer.

Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits.


Régalez-vous !

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