Pain espagnol

Avec ce pain, vivons à l'heure espagnole !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette élaborée
  • Normal
  • Temps total: 2 h 50 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 35 min
  • Pause: 2 h

Ingrédients

Recette pour 520 grammes


457 kcal pour 100g

  • Calories totales : 2381 kcal
  • Lipides : 16 g pour 100g
  • Protéines : 10 g pour 100g
  • Glucides : 65 g pour 100g
  • Plan de travail
  • Robot pétrisseur
  • Spatule souple
  • Bols
  • Ramequins
  • Torchons propres
  • Papier cuisson
  • Four
  • Grille de refroidissement.

Préparation


  1. Dans le bol du robot pétrin ajouter la levure, 100 g d'eau, mélanger, continuer avec la farine complète.
  2. Dans le bol du pétrin, ajouter la farine T65, la farine de maïs, l'huile d'olive.
  3. Dans le bol du pétrin, ajouter le sel, placer le bol sur le robot et mélanger à petite vitesse, puis augmenter un peu, il doit former une boule.
  4. Ajouter l'eau si nécessaire dans le bol, la pâte doit être souple, ajouter les graines de tournesol, mélanger. Couvrir et laisser lever pendant 2 heures.
  5. Votre pâte à pain est bien levée, placer sur un plan de travail fariné, faire une belle boule. Préparer la tôle du four en plaçant le papier cuisson.
  6. Placer la boule de pâte sur la tôle du four, former avec les doigts une spirale de pâte. Saupoudrer de farine de maïs.  Laisser lever pendant 45 minutes.
  7. La levée terminée, enfourner pendant 35 minutes, La cuisson est terminée, placer le pain sur une grille de refroidissement.

Les conseils de supertoinette

Pour faire la première levée, vous pouvez préparer votre pâte à pain la veille et la laisser lever toute la nuit. Il sera bien meilleur.

Ce pain espagnol est plus dense, mais il a beaucoup de goût, à déguster avec un bon jambon !


Bon courage et bon appétit !

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