Pêches, bananes et pistaches au rhum

Ces pêches, bananes et pistaches au rhum, un dessert qui se mange tiède ou chaud!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


321 kcal par personne

  • Calories totales : 1929 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 45 g par personne
  • Grande poêle antiadhésive
  • Petit robot mixeur
  • Râpe pour citron
  • Presse-citron
  • Petite casserole
  • Verres 6 verrines

Préparation


  1. Faire dorer les pistaches à la poêle sans matière grasse, puis placer dans le bol d'un petit robot mixeur, hacher. Enlever le zeste d'un demi-citron.
  2. Presser le demi-jus de citron. Dans une casserole, faire fondre le beurre pour les pistaches, ajouter le sucre.
  3. Dès que le sucre mousse, ajouter les pistaches, le zeste de citron, le rhum.
  4. Dans la casserole, ajouter l'eau et le jus de citron, secouer, stopper la cuisson. Si possible éplucher les pêches, dénoyauter, et placer dans une poêle.
  5. Éplucher les bananes et placer dans la poêle, ajouter le beurre, l'eau, cuire 10 min, puis ajouter le sucre, dès que la caramélisation commence, stopper la cuisson.
  6. Placer les fruits dans des verrines avec un peu de jus, puis couvrir avec la préparation à la pistache, se mange chaud ou tiède.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette verrine peut se conserver 2 jours au réfrigérateur, vous pourrez la réchauffer au micro-ondes.

Je ne conseille pas la congélation, les fruits deviendront de la purée !

Vous pourrez les réutiliser, dans des tartes, quiches, sucrée, panna cotta, pour farcir des chaussons, etc.


Régalez-vous !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche longue

  • > Bon accord : Muscat de saint jean de minervois - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Très bon accord : Pacherenc du vic bilh - blanc moelleux
  • > Excellent accord : Vouvray - blanc liquoreux
  • > Accord quasi parfait : Jurançon Vendanges Tardives - blanc moelleux
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