Scones anglais

Ces scones anglais à servir avec du thé ou une bonne tasse de chocolat !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 9 personnes


248 kcal par personne

  • Calories totales : 2234 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 3 g par personne
  • Glucides : 25 g par personne
  • Robot mélangeur
  • Passoire fine
  • Ramequins
  • Verre
  • Papier cuisson
  • Tôle du four
  • Plan de travail
  • Emporte-pièce rond 8 cm
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau
  • Couteau très affutée
  • Petites cuillères
  • Four
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Tamiser la farine directement dans le bol du robot mélangeur, puis ajouter le sel, la levure chimique, le beurre coupé en dés.
  2. Mettre le fouet correspondant, mélanger rapidement en ajoutant peu à peu le lait. On doit obtenir une pâte homogène qui va s'étaler facilement.
  3. Couvrir la tôle du four d'un papier cuisson. Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, préparer la pâte à scones et un emporte-pièce de 6 cm.
  4. La pâte à scones doit être d'une épaisseur de 1.5 à 2 cm de hauteur, travailler avec l'emporte-pièce ou un verre, étaler une seconde fois la pâte restante, puis recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
  5. Poser les scones au fur et à mesure sur la tôle du four, badigeonner avec du lait. Enfourner pendant 20 minutes.
  6. En fin de cuisson, sortir les scones du four, les détacher, les couper en deux transversalement, un couteau à fil va super bien.
  7. Couvrir la partie inférieure du scone, de confiture de votre choix, poser la partie supérieure.
  8. Ces scones se servent tièdes ou chauds au petit déjeuner, avec du thé ou du café, mais aussi une bonne tasse de chocolat pour les enfants. Vous pouvez remplacer la confiture par simplement du beurre, de la crème fraîche.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Il est possible d'ajouter avec ces scones des raisins secs. Les scones ronds britanniques peuvent ressembler aux biscuits mais ils utilisent du beurre froid pour obtenir une texture friable et délicate.

Ces scones se servent au petit déjeuner avec de la crème, du beurre ou de la confiture.

 

Régalez-vous !

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