Cuillères de truite fumée

Ces cuillères de truite fumée, pour dresser une table ou un buffet de plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 15 min
  • Préparation: 15 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


164 kcal par personne

  • Calories totales : 658 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 5 g par personne
  • Eau courante froide
  • Petite passoire
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Saladier
  • Cuillère à soupe
  • Cuillères de décoration grandes et petites

Préparation


  1. Trier, laver sous l'eau froide les germes de soja, égoutter. Trier laver la ciboulette, éponger, ciseler. Laver le morceau de poivron rouge, couper en petits dés.
  2. Couper la truite en petits morceaux. Dans un ramequin, ajouter les petits suisse, arroser avec l'huile et le vinaigre, ajouter le sel, mélanger.
  3. Dans le ramequin, ajouter le paprika, les dés de poivron rouge, la moitié de la ciboulette. Mélanger. Dans les cuillères poser les germes de soja.
  4. Dans les cuillères, ajouter la préparation crémeuse, parsemer de truite fumé et de ciboulette.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser cette recette, avec des grandes cuillères pour une entrée ou des petites cuillères pour des amuse-bouches.

Mettre ce plat rapidement au réfrigérateur, elle ne se conserve pas très longtemps.

N'oubliez pas de contrôler et de goûter la sauce, rectifier l'assaisonnement.


Quel vin avec ces cuillères de truite fumée ? Des vins blancs ou rosés (vin du Béarn, un Jurançon sec, Sylvaner, Côtes de Provence rosé, Côtes du Rhône rosé.


Joyeux Noël !

Si vous voulez en savoir plus sur les poivrons, lisez notre fiche explicative sur le poivron.

Pour varier les recettes avec des poivrons, testez nos meilleures recettes au poivron : le chutney de poivrons, escalope de dinde poivron, omelette poivrons oignons, le coulis de poivron, champignon poivron ou poivrons farcis au thon.


Et voici une astuce pour peler facilement un poivron

Vins conseillés

Un vin blanc sec très léger, agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche vive

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes du ventoux - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique
  • > Accord parfait : Entre-deux-mers - blanc sec aromatique

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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