Crêpes en salade aux légumes variés

Des vitamines et de la santé avec cette recette de crêpe en salade aux légumes variés !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 20 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


420 kcal par personne

  • Calories totales : 2101 kcal
  • Lipides : 34 g par personne
  • Protéines : 15 g par personne
  • Glucides : 16 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau Économe
  • Eau courante
  • Passoires
  • Saladier
  • Poêle antiadhésive
  • Assiettes de service

Préparation


  1. Préparer les crêpes à la bière. Préparer la laitue, enlever le trognon et les feuilles abîmées, laver sous l'eau froide, égoutter ou essorer.
  2. Rincer les tomates cerises sous l'eau froide, enlever le trognon, la partie supérieure du fenouil, laver les fines feuilles et le fenouil coupé en deux.
  3. Tailler le fenouil en fines lamelles, couper l'emmental, puis l'avocat en fines lamelles sans oublier de le citronner.
  4. Placer les fines tranches de poitrine fumée dans la poêle sans matière grasse, faire griller sur les 2 faces.
  5. Rouler une crêpe en la plaçant dans une assiette, joindre, 2 lamelles de poitrine fumée, d'emmental, une part de salade, les tomates cerises, l'avocat, le fenouil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

D'autres légumes peuvent participer à cette assiette selon la saison et le contenu de son réfrigérateur.

Soyez vigilants sur la propreté des vos légumes, rincer abondamment.

Vos lamelles de légumes doivent être coupées très finement.

S'il vous reste des légumes, vous pouvez faire un sauté de légumes et le joindre dans des pâtes alimentaires.


Bon appétit et surtout bonne santé !

Vins conseillés


Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saint chinian - blanc sec leger

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