Panna cotta au chèvre et aux noisettes

Ces verrines de panna cotta au chèvre et aux noisettes pour une entrée ou un amuse-bouche de plaisir !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 50 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Pause: 1 h 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


272 kcal par personne

  • Calories totales : 1364 kcal
  • Lipides : 19 g par personne
  • Protéines : 9 g par personne
  • Glucides : 6 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Petit robot mixeur
  • Petite poêle antiadhésive
  • Casserole moyenne
  • Verre
  • Ramequins
  • Cuillère en bois
  • Assiette de service 5 verrines

Préparation


  1. Sous l'eau froide, trier et laver l'estragon, le thym citron et la ciboule ou ciboulette, trier et laver le persil. Hacher les noisettes, puis les herbes aromatiques.
  2. Dans une petite poêle, ajouter à sec, les noisettes hachées, faire colorer, stopper la cuisson. Dans une casserole, verser le lait, le lait d'amandes.
  3. Dans la casserole, ajouter, la crème, le raz el hanout, les noisettes, la gélatine.
  4. Dans la casserole, ajouter le sel, toutes les herbes aromatiques, mélanger, porter à ébullition et stopper aussitôt la cuisson.
  5. Hors du feu, ajouter le fromage taillé en dés, mélanger. Verser aussitôt dans les verrines, décorer avec du persil, et mettre au réfrigérateur 90 minutes.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez déguster cette panna cotta avec des crackers, des gressins, les servir dans des cuillères également.

Cette panna cotta peut se garder 2 jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez assez intense et à la bouche aux tanins rustiques

  • > Bon accord : Chignin - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Saint christol - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Limoux - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côtes de bergerac - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Blaye - rouge assez puissant

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