Cornets de crêpes à la plancha

Ces cornets de crêpes à la plancha en profiter pendant la saison des fruits rouges !

Cornets de crêpes à la plancha
  • Normal
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  • Temps total:45 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 5 min
  • Pause: 30 min

Tags: Fête des mères | Fête des pères | Cuisson à la plancha | Recettes végétariennes | Printemps | Desserts | Recettes rapides | La cuisine des grand-mères | Banane | Cerise | Fraise | Framboise | Huile d'olive | Jus d'orange | Rhum blanc | Sucre en poudre | Orange zeste | Camping car | Robot ménager | Cuisson à la casserole | Dessert avec alcool | Dessert avec des fruits | Pâte à crêpes | Crêpes | Recettes farcies | Fête des grands-mères | Jus de citron | Cuisine des enfants | Anniversaire | Batteur électrique | Lait noisette | Pique nique | Crêpes farcies | Crepes sucrees

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Préparation


  1. Préparer la pâte à crêpes, râper le zeste de l'orange, presser le jus. Laver les fraises rapidement sous l'eau froide. Équeuter les fraises, couper en 2 ou 4.
  2. Dénoyauter les cerises, éplucher la banane, couper en rondelles, citronner. Pour le caramel, dans une casserole, mettre le sucre et le rhum.
  3. Commencer le caramel, laisser devenir d'une belle couleur acajou, hors cuisson, ajouter le lait de noisettes.
  4. Mélanger le caramel et lait noisettes, puis porter à ébullition pendant 2 min, stopper la cuisson. Verser dans un grand saladier avec le jus d'orange et zeste.
  5. Dans le saladier, ajouter les cerises et les bananes, les fraises, les framboises et les fraises des bois, mélanger, placer au réfrigérateur.
  6. Huiler la plancha avec un pinceau ou un papier absorbant, placer une petite louche de pâte à crêpes, en élargissant le cercle avec une spatule, faire dorer.
  7. Retourner la crêpe à la spatule, et faire dorer l'autre face. Au moment de servir, faire un cornet avec la crêpe, et la remplir de salade de fruits.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez remplacer le lait de noisette, par simplement de la crème ou mettre des fruits de votre jardin ou de saison.

Vous pouvez aussi servir ce cornet de fruits avec un peu de glace ou de chantilly.

Attendre que la crêpe soit froide pour faire le cornet.


Quel vin avec ces cornets de crêpes à la plancha ?  Choisir un vin effervescent ou un liquoreux : Crémant, Clairette de Die, Blanquette de Limoux, Champagne demi-sec, Vouvray ou Muscat de Frontignan, de Rivesaltes, Muscat vendanges tardives, etc.


Régalez-vous !

 Pour en savoir plus sur la banane, découvrez notre fiche cuisine explicative sur la banane.

On la mange souvent seule, mais la banane se cuisine aussi de mille façons dans des desserts ou des plats salés !
Découvrez nos recettes de crumble aux bananes facile, de tarte pomme poire banane, de poulet aux bananes ou de confiture pomme poire banane au gingembre ou les bananes façon créole.

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, agréable et non boisé, au nez d'agrumes et à la bouche tendre

  • > Bon accord : Tursan - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Côtes de millau - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Penedes - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Côtes du rhône - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Saint chinian - blanc sec leger

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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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