Crème au basilic et mascarpone

Name: Crème au basilic et mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 50 g de mascarpone; 10 g de basilic; 13,50 g de gousses d'ail soit 2; 80 g d'oignon frais; 200 g de crème entière; 1 g de curry; 0,40 g de poivre du moulin; 1,70 g de sel de guérande parfumé; 8,50 g de vinaigre balsamique

Cette recette de crème au basilic et mascarpone pour accompagner légumes, volailles, poissons et viandes.

Recette facile
Normal
Temps total:25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

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Préparation

Laver le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, éplucher l'oignon.
Tailler l'oignon en demi-rondelles, dans le bol du blender, ajouter le mascarpone, le basilic, les gousses d'ail.
Dans le bol du blender, ajouter l'oignon, la crème, le curry, le poivre, le sel, le vinaigre balsamique.
Hacher bien l'ensemble, puis verser dans une casserole, cuire environ 15 à 20 min à feu modéré, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Cette crème au basilic et au mascarpone, est très utile pour compléter des viandes, poissons, volailles grillées et même avec des pâtes alimentaires, des légumes.

Cette sauce est rapide à faire et couvre très bien.

Bon appétit !

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Vins conseillés

Un vin rouge sec léger évolué, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins peu intenses