Crème au basilic et mascarpone

Cette recette de crème au basilic et mascarpone pour accompagner légumes, volailles, poissons et viandes.

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 25 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


116 kcal par personne

  • Calories totales : 932 kcal
  • Lipides : 11 g par personne
  • Protéines : 1 g par personne
  • Glucides : 2 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Papier absorbant
  • Eau courante froide
  • Couteau
  • Blender ou robot mixeur
  • Verre
  • Saucière
  • Casserole

Préparation


  1. Laver le basilic sous l'eau froide, éponger. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, éplucher l'oignon.
  2. Tailler l'oignon en demi-rondelles, dans le bol du blender, ajouter le mascarpone, le basilic, les gousses d'ail.
  3. Dans le bol du blender, ajouter l'oignon, la crème, le curry, le poivre, le sel, le vinaigre balsamique.
  4. Hacher bien l'ensemble, puis verser dans une casserole, cuire environ 15 à 20 min à feu modéré, goûter, rectifier l'assaisonnement.

Les conseils de supertoinette

Cette crème au basilic et au mascarpone, est très utile pour compléter des viandes, poissons, volailles grillées et même avec des pâtes alimentaires, des légumes.

Cette sauce est rapide à faire et couvre très bien.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec léger évolué, très fin et non boisé, au nez ouvert et à la bouche aux tanins peu intenses

  • > Bon accord : Régnié - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Valpolicella - rouge léger
  • > Excellent accord : Fleurie - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Côte de brouilly - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Chinon - rouge léger

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