Tartines de truite fumée

Cette recette de tartines de truite fumée un plaisir à déguster !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 23 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 8 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


717 kcal par personne

  • Calories totales : 2869 kcal
  • Lipides : 27 g par personne
  • Protéines : 23 g par personne
  • Glucides : 90 g par personne
  • Plan de travail
  • Saladier
  • Passoire
  • Couteau Économe
  • Bol
  • Fourchette
  • Grande poêle antiadhésive
  • Pince à viande
  • Ramequins
  • Grande assiette de service

Préparation


  1. Cuire vos baguettes et préparer le beurre aux cacahuètes. Laver la laitue et les épinards, égoutter. Eplucher les aubergines, couper en lamelles.
  2. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre frais et le beurre aux cacahuètes, mélanger. Dans une grande poêle, verser un peu d'huile.
  3. Huiler au pinceau les 2 faces des aubergines et les cuire sur les 2 faces, saler, poivrer. Placer dans une assiette.
  4. Pour le montage des tartines, mettre une couche de la préparation au beurre de cacahuètes, couvrir avec les aubergines.
  5. Ajouter sur la tartine une feuille de laitue et d'épinard, poser votre tranche de truite fumée. vous pouvez la servir froide au tiède.

Les conseils de supertoinette

Si vous ne pouvez pas faire vos baguettes de pain, nous en trouvons d'excellente chez le boulanger, on peut également le faire avec du pain de mie.

Vous pouvez remplacer le beurre aux cacahuètes par un beurre qui est vendu dans des magasins bio.

Ne pas mettre trop d'huile dans la poêle, il vaut mieux avec un pinceau les badigeonner doucement.

Vous pouvez remplacer la truite fumée, par du saumon fumé, du jambon blanc, du jambon fumé, etc.

 

Bon courage !

Vins conseillés


Un vin blanc sec très léger, assez agréable et non boisé, au nez discret et à la bouche peu ronde

  • > Bon accord : Vin de pays du comté tolosan sauvignon - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Muscadet sèvre et maine - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Muscadet - blanc sec leger
  • > Accord parfait : Bordeaux - blanc sec aromatique

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