Sauce skordalia revisitée

Avec cette recette, un petit clin d'oeil à la Grèce !

Sauce skordalia revisitée
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total:10 min
  • Préparation: 10 min

Tags: Saint Valentin | Recettes végétariennes | Sauces | Pour débutants | Les grands classiques | Recettes rapides | Sel | Eau | Échalote | Fromage blanc | Huile d'olive | Noix | Pain | Persil | Vinaigre blanc | Camping car | Robot ménager | Recettes sans oeufs | Sauce froide | Poivre blanc | Gingembre frais | Sauce pour crudités | Sauce pour oeuf | Sauce pour légumes | Sauce pour viandes grillées | Sauce froide à base de fromages | Fête des grands-mères | Champignon conserve | Cuisine grecque | Anniversaire | Batteur électrique | Pique nique | Toute l'année

Ingrédients

Recette pour 6 personnes


Le top des recettes en vidéo


Préparation


  1. Éplucher l'échalote, couper en lamelles. Éplucher le gingembre couper en rondelles.
  2. Trier, laver le persil, éponger. Nettoyer les champignons, couper en lamelles, citronner.
  3. Dans le blender ou robot-mixeur, placer l'échalote, les noix, le gingembre, le pain, le persil, les champignons, le poivre.
  4. Dans le blender, ajouter le sel, le vinaigre blanc, le mélange est en miettes. Vous continuez en ajoutant l'eau.
  5. Vous ajouter en mélangeant au blender cuillère par cuillère, la mayonnaise est prise, vous la transférez dans un ramequin, ajouter le fromage blanc, mélanger. Réfrigérer.

Les conseils de supertoinette

La sauce skordalia est riche, elle rappelle la mayonnaise, on la sert généralement avec des crudités, des fruits de mer, des oeufs durs.

Cette sauce est allégée car une partie de l'huile d'olive est remplacée par du fromage blanc.


Bon appétit !

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