Purée de poivrons rouges

Cette recette de purée de poivrons rouges est facile à réaliser!

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


159 kcal par personne

  • Calories totales : 639 kcal
  • Lipides : 9 g par personne
  • Protéines : 2 g par personne
  • Glucides : 17 g par personne
  • Table de travail et de cuisson Évier ou bassine
  • Eau courante
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Grandes casseroles
  • Pichet
  • Cuillères (à soupe + en bois)
  • Fourchette
  • Passoire
  • Robot-mixeur

Préparation


  1. Couper le poivron en deux parties dans la longueur. Enlever les membranes blanches de l'intérieur et les graines, laver sous l'eau froide.
  2. Couper le poivron en dés. Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau froide, tailler en dés.
  3. Dans la casserole, ajouter, l'eau, le sel, les poivrons, les pommes de terre, porter à ébullition et cuire pendant environ 15 à 20 minutes.
  4. Vérifier la cuisson en plantant une fourchette dans un morceau de poivron et de pommes de terre, placer un récipient sous la passoire pour récupérer le bouillon de légumes.
  5. Dans le mixeur, ajouter crème, graisse de canard, poivrons, pommes de terre, mélanger 2 min. Verser la purée dans la casserole, ajouter le poivre.
  6. Dans la casserole, ajouter le sel, la cannelle. Vous pouvez servir cette purée avec des saucisses, une viande grillée.

Les conseils de supertoinette

Une recette facile à faire, qui peut être utilisée pour les viandes grillées ou du poisson etc.


Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rosé sec léger, agréable et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

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