Crêpes aux pommes et au caramel

Ces crêpes aux pommes et au caramel sont délicieuses !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


257 kcal par personne

  • Calories totales : 1286 kcal
  • Lipides : 14 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 32 g par personne
  • Saladier
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Presse-citron
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule en bois
  • Ramequins
  • Petite casserole
  • Assiette de service

Préparation


  1. Préparer la pâte à crêpe, placer dans un saladier. Dans un second saladier, verser l'eau et le jus de citron. Éplucher les pommes, couper en quatre, enlever le centre.
  2. Couper les pommes en fine lamelles, citronner. Huiler la poêle, la chauffer, poser les lamelles de pomme, verser une louche de pâte à crêpes.
  3. Dès que les bords de la crêpe sont colorés, retourner la crêpes et cuire une minute environ. Préparer ainsi toutes les crêpes.
  4. Pour le caramel, faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes. Dans une petite casserole, verser le sucre et arroser avec l'eau, saupoudrer de sel.
  5. Faire chauffer la préparation à feu moyen, dès que le sucre a une belle couleur dorée, ajouter la crème, mélanger.
  6. Incorporer le beurre peu à peu en mélangeant rapidement au fouet ou à la spatule en bois. Placer dans un bain-marie tiède. Arroser les crêpes avec la sauce caramel.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces crêpes sucrées, peuvent se déguster en y ajoutant un peu de chantilly.

Les crêpes cela demandent toujours du temps, mais la compensation est le plaisir que l'on donne autour de soi.

Que boire avec ces Crêpes aux pommes et au caramel ? Un bon cidre selon goût, brut ou doux, un petit blanc moelleux (Anjou blanc, Muscat de Rivesaltes, Gaillac, Vouvray).

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin blanc sucré puissant évolué, distingué et boisé, au nez exubérant et à la bouche interminable

  • > Bon accord : Aspiran - blanc liquoreux
  • > Très bon accord : Muscat du cap corse - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Excellent accord : Muscat de beaumes de venise - vin doux naturel et vin de liqueur (VDN/VDL)
  • > Accord quasi parfait : Monbazillac - blanc liquoreux
  • > Accord parfait : Sainte croix du mont - blanc liquoreux

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