Sablés au citron

Ces sablés au citron, c'est de la gourmandise, ils sont si légers !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


473 kcal par personne

  • Calories totales : 1893 kcal
  • Lipides : 26 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 53 g par personne
  • Planche à découper
  • Râpe pour zestes
  • Ramequin
  • Presse-citron
  • Feuilles silicone ou papier cuisson
  • Robot mélangeur
  • Petit verre à liqueur
  • Rouleau à pâtisserie
  • Petite cuillère à café
  • Fourchette
  • Assiette de service

Préparation


  1. Prélever le zeste des 5 citrons, presser un demi-citron, peser le jus. Préparer les feuilles de silicone (2) ou le papier cuisson pour les sablés.
  2. Dans le bol d'un robot mélangeur, placer le beurre en dés, le sucre cristallisé, installé le fouet K et réduire en pommade.
  3. Dès que le beurre est en pommade, ajouter les zestes de citron et le jus, la farine, mélanger pour obtenir une pâte souple.
  4. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et réaliser les formes que vous désirez (disques, triangles, carrés, etc.), placer sur les feuilles de silicone.
  5. Préchauffer le four, thermostat entre 6 et 7 (190°C). Saupoudrer vos triangles ou formes de sucre cristallisé ou semoule. Enfourner pendant 15 à 20 min pour les faire dorer.
     

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Ces sablés peuvent utilisés pour un bon café ou un thé.

Vous pouvez remplacer le citron, par des clémentines, de l'orange, etc.

Ces sablés peuvent se conserver bien sûr, s'il en reste, pendant 15 jours dans une boîte hermétique.

 

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