Panaché de courgette spaghetti

Connaissez-vous la courgette spaghetti? Découvrez-la dans cette délicieuse recette de panaché...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


267 kcal par personne

  • Calories totales : 2136 kcal
  • Lipides : 15 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 31 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Eau courante froide
  • Papier absorbant
  • Ramequins
  • Ciseau
  • Saladier
  • Sauteuse
  • Verre
  • Verre à liqueur
  • Spatule en bois

Préparation


  1. Éplucher, retirer le germe central de l'ail, couper en lamelles. Laver, éponger le persil et le thym frais. Ciseler le persil, effeuiller le thym. Couper la courgette spaghetti en dés.
  2. Nettoyer les champignons, les couper en 4, citronner. Dans une grande sauteuse, faire fondre la graisse de canard, ajouter les olives et l'ail en lamelles et faire légèrement colorer.
  3. Dans la sauteuse, ajouter les dés de courgette, mélanger, cuire 5 min. puis ajouter les champignons, mélanger, ajouter le persil, le thym, les raisins secs, mélanger.
  4. Dans la sauteuse, ajouter la moutarde, la confiture, la crème liquide, l'alcool de crème d'amandes, mélanger.
  5. Dans la sauteuse, ajouter le sel, le poivre, mélanger et laisser cuire environ 15 min.environ. Les légumes sont prêts lorsqu'ils sont tendres.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement à un débutant.

N'oubliez pas de citronner les champignons de Paris sitôt les avoir coupés en quatre car ils noircissent au contact de l'air.

Les légumes sont cuits quand la peau des courgettes est tendre.

Si vous n'aimez pas la peau de la courgette spaghetti, vous pouvez la retirer avant de couper la courgette en dés.

Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire en fin de cuisson.


Vous pouvez servir avec ce panaché de courgette spaghetti un vin blanc léger et fruité de votre région, un vin rouge fruité. Éviter les vins rouges corsés.


Bon appétit !

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