Tagliatelles au butternut

Si vous avez envie de varier la garniture de vos tagliatelles, essayez ces tagliatelles au butternut...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 50 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


861 kcal par personne

  • Calories totales : 3447 kcal
  • Lipides : 36 g par personne
  • Protéines : 32 g par personne
  • Glucides : 112 g par personne
  • Bols
  • Eau froide courante
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Ciseau
  • Saladier
  • Passoire
  • Ramequin
  • Sautoir
  • Cuillère en bois
  • Plat de service

Préparation


  1. Dans un bol, placer les champignons noirs et les recouvrir d'eau pour les réhydrater. Éplucher, couper en lamelles l'oignon. Éplucher, couper en lamelles l'ail.
  2. Laver, éponger, ciseler le persil. Nettoyer, rincer rapidement les pleurotes, égoutter, couper en lamelles. Éplucher, retirer les graines centrales, couper en dés la butternut.
  3. Dans le sautoir, verser l'eau, ajouter le sel et porter à ébullition. Puis ajouter les tagliatelles et cuire de 5 à 10 mn. Égoutter, réserver.
  4. Égoutter les champignons noirs, les couper en lamelles. Dans le sautoir propre, verser l'huile, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail, mélanger et faire légèrement colorer.
     
  5. Dans le sautoir, ajouter les pleurotes, les champignons noirs, mélanger, cuire 2 min. et ajouter les dés de butternut, mélanger, ajouter les blancs de poulet en morceaux, mélanger.
  6. Dans le sautoir, ajouter le sel, le poivre, le cumin, mélanger, cuire 5 à 10 min. puis ajouter le fromage de chèvre, mélanger.
  7. Dans le sautoir, ajouter les tagliatelles égouttées, mélanger, cuire 2 min., placer dans le plat de service et décorer de persil.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient à une personne débutante.

Pour les tagliatelles fraîches. Si vous n'avez pas le temps de les faire, référez-vous au conseils de cuisson indiqués sur le paquet.

La peau de la butternut est un peu dur, il vaut mieux la retirer, ainsi que les graines au centre de celle-ci.

Goûter, rectifier si nécessaire l'assaisonnement avant de servir.

 

Quel vin servir avec ces tagliatelles au butternut? Un vin rouge de votre région, un chianti, un valpolicella...

 

Bonne préparation, régalez-vous!

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