Clafoutis aux pruneaux et figues
Découvrez ce clafoutis aux pruneaux et figues réalisé sans laitages...
- Recette facile
- Economique
- Temps total: 60 min
- Préparation: 15 min
- Cuisson: 45 min
Ingrédients
Recette pour 8 personnes
- 500 g de pâte sucrée
- Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C)
- 150 g de confiture de votre choix (fond de tarte)
- 300 g de pruneaux
- 260 g de figues
- 100 g d'oeufs
- 25 g de vanille liquide
- 80 g de pâte d'amande
- 60 g de confiture de votre choix
- 150 g d'alcool sucrée
- 40 g de beurre
Préparation
- Dans un bol, verser l'alcool sucrée, ajouter les pruneaux et les faire tremper quelques minutes. Découper un morceau de papier cuisson à la dimension du moule à tarte.
- Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte sucrée sur le papier cuisson à la dimension légèrement supérieure au moule à tarte et foncer le moule avec cette pâte.
- Découper la pâte qui dépasse du moule à tarte à l'aide du rouleau à pâtisserie en appuyant celui-ci sur les bords du moule. Piquer le fond de tarte avec une fourchette.
- Verser uniformément la confiture dans le fond de tarte. Déposer sur le fond de tarte en commençant au bord du moule, une alternance de pruneaux et de figues.
- Dans le bol du robot mixeur, placer les oeufs, la vanille liquide, la pâte d'amande, la confiture, l'alcool sucré, mixer.
- Verser la préparation du mixeur uniformément dans le moule à tarte. Couper le beurre et le répartir régulièrement sur toute la tarte. Enfourner pour 45 mn.
- Le clafoutis est prêt lorsqu'une lame de couteau planté en son centre ressort quasiment propre et sèche. Démouler et déposer sur une grille de refroidissement avant de servir.
