Crème glacée aux reines-claude et mascarpone

Cette recette glacée aux reines-claude/mascarpone sera pour le plaisir de vos enfants et de vos amis...

Photos : Supertoinette.com
  • Normal
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes


408 kcal par personne

  • Calories totales : 3265 kcal
  • Lipides : 30 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 36 g par personne
  • Blender
  • Bols
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Cuillère à soupe
  • Casserole
  • Sorbetière
  • Récipients pour congélateur

Préparation


  1. Éplucher les reines-claude et dénoyauter puis les placer dans le bol du blender et mixer. Séparer les blancs des jaunes, garder les blancs pour une autre utilisation.
  2. Dans le bol du blender rincé, placer les jaunes d'oeuf, la maïzena, le sel, le miel, le sucre cristallisé.
  3. Dans le bol du blender, ajouter la crème, mixer l'ensemble, puis verser dans une casserole moyenne jusqu'à léger épaississement. Stopper la cuisson.
  4. Dans la casserole, ajouter la purée de reines-claude, le mascarpone, mélanger, verser dans le récipient de la sorbetière.
  5. Placer dans la sorbetière, Suivre les indication de la sorbetière et dès qu'elle devient épaisse, placer au congélateur dans des ramequins.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

Avec la maïzena, votre crème anglaise ne tournera pas mais dès que vous obtenez un léger épaississement vous stoppez la cuisson. Même plus épaisse votre crème anglaise mais plutôt  votre crème pâtissière, vous pourrez l'utiliser de la même manière.

Garder les boîtes des glaces diverses achetées, il sera plus facile pour les ranger au congélateur.

Vous pouvez utiliser le miel de votre choix.


Bon courage !

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