Cake grand-mère

Name: Cake grand-mère
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 350 g de farine T45; 4 g de bicarbonate de soude; 1,50 g de sel; 180 g de beurre; 180 g de cassonade; 1,20 g de cannelle; 100 g de raisins secs blonds; 180 g de raisins secs de corinthe; 300 g de lait entier; 34 g de jus de citron (1/2 citron)

Ce cake grand-mère est une recette très simple à réaliser...

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Recette facile
Economique
Temps total:1 h 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 1 h 15 min

Ingrédients

Recette pour 8 personnes

350 g de farine T45
4 g de bicarbonate de soude
1,50 g de sel
180 g de beurre
180 g de cassonade
1,20 g de cannelle
100 g de raisins secs blonds
180 g de raisins secs de corinthe
300 g de lait entier
34 g de jus de citron (1/2 citron)

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Préparation

Beurrer le moule à cake. Tamiser la farine. Presser le jus du demi-citron.Verser le jus de citron dans le lait pour le faire cailler.
Dans le bol du robot mélangeur, verser la farine, ajouter le bicarbonate de soude, le sel, le beurre. Malaxer finement à la main jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse.
Dans le bol du robot, ajouter la cassonade, mélanger, ajouter la cannelle, les raisins secs blonds et les raisins de Corinthe, mélanger grossièrement à la cuillère en bois.
Dans le bol du robot, ajouter le lait caillé, placer le fouet correspondant, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
Verser la préparation dans le moule à cake beurré, lisser la surface et enfourner pour 75 à 80 minutes.
Dès la sortie du four, démouler le cake sur un plat de service et servir aussitôt.

Auteur: Lucie R.

Les conseils de supertoinette

Cette recette convient parfaitement pour une personne débutante.

Choisissez un moule à cake en silicone souple, cela vous facilitera le démoulage.

Le mélange des ingrédients est simple. Verser la pâte dans le moule à cake en vous aidant d'une spatule souple.

Répartir la pâte uniformément dans le moule à cake en tassant bien puis en lissant la pâte.

Le temps indiqué pour la cuisson du cake grand-mère n'est là qu'à titre indicatif, elle dépend de la puissance de votre four. Soyez attentif en fin de cuisson. Le cake grand-mère est cuit lorsqu'une lame de couteau plantée en profondeur et en son milieu, ressort propre et sèche.

Ce cake grand-mère peut se déguster chaud, tiède ou froid.

Quel vin ou boisson servir avec ce cake grand-mère? Un vin blanc sucré, un cidre, un pétillant fruité ou simplement un café ou un thé. Pour les enfants un jus de fruit ou un chocolat chaud.

Bonne préparation et régalez-vous !