Champignons à la Grecque

Avec cette recette de champignons, un petit clin d'œil aux Grecques !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 45 min
  • Préparation: 25 min
  • Cuisson: 20 min

Ingrédients

Recette pour 3 personnes


255 kcal par personne

  • Calories totales : 767 kcal
  • Lipides : 16 g par personne
  • Protéines : 4 g par personne
  • Glucides : 14 g par personne
  • Robot-mixeur
  • Bols
  • Passoire
  • Ramequins
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Wok
  • Verre
  • Spatule en bois
  • Plat de service

Préparation


  1. Laver les tomates cerises, placer dans un mixeur, hacher, filtrer. Laver le thym sous l'eau froide, effeuiller.
  2. Couvrir d'eau les cèpes secs pendant 15 min puis récupérer l'eau de trempage, la filtrer, la garder pour la cuisson. Nettoyer les champignons de Paris, les couper en demi-rondelles. Faire chauffer l'huile de cuisson dans le wok.
  3. Dans le wok, ajouter les champignons de Paris, les cèpes, les girolles, mélanger.
  4. Dans le wok, arroser avec le vin blanc, le jus de tomate, l'eau des cèpes. Ajouter les feuilles de laurier et le thym, mélanger.
  5. Dans le wok, ajouter la coriandre, la gelée de fruits, le sel, le poivre, mélanger.
  6. Cuire pendant 15 min environ, goûter, rectifier l'assaisonnement, enlever les feuilles de laurier. Servir chaud avec une viande, une volaille, des pâtes alimentaire, etc.

Les conseils de supertoinette

Ce plat peut s'utiliser avec une viande de bœuf, du veau, de la volaille, des pâtes alimentaires, du riz, de la semoule.

Cette recette peut être réalisée par un débutant.

Accord des vins :
Muscat sec, Hermitage blanc, vin blanc de votre région.


Bon appétit !

×