Sorbet aux framboises et aux fraises

L'été et les beaux jours arrivent doucement, un sorbet aux framboises et aux fraises pour faire plaisir à notre famille !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 5 min

Ingrédients

Recette pour 12 personnes


101 kcal par personne

  • Calories totales : 1213 kcal
  • Lipides : 1 g par personne
  • Protéines : 0 g par personne
  • Glucides : 21 g par personne
  • Eau froide courante
  • Tamis ou passoire
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Presse citron
  • Robot mixeur
  • Verres
  • Spatule souple
  • Casserole moyenne
  • Ramequins
  • Spatule en bois
  • Sorbetière
  • Moules en silicones de formes rondes ou selon votre fantaisie

Préparation


  1. Rincer rapidement sous l'eau froide les framboises et les fraises. Ôter les queues des fraises et des framboises. Presser le jus de citron.
  2. Presser l'orange. Dans le bol du robot mixeur, ajouter la confiture, les framboises, les fraises.
  3. Dans le bol du robot mixeur, continuez en ajoutant le jus l'orange, le jus de citron, mixez, filtrez à travers un tamis assez fin en vous servant d'une casserole moyenne.
  4. Dans la casserole, avec les fraises et framboises tamisées ajouter le sucre semoule, le sel, le grand Marnier, mélanger.
  5. Mettre à chauffer à feu doux pendant 5 min en remuant régulièrement, puis porter à ébullition.
  6. Stopper la cuisson dès les 5 min terminées. Verser la préparation dans le bol de la sorbetière, se référer à la notice d'utilisation de la sorbetière pour faire prendre le sorbet de framboises et fraises.
  7. Dès que la sorbetière a terminée, placer la préparation dans des moules en silicone de la forme que vous désirez, ronds, rectangle, etc.

Les conseils de supertoinette

Je vous conseille de bien rincer les fruits avec beaucoup d'attention à cause de leur fragilité.

La confiture permet de sucrer mais aussi de donner un goût plus parfumé.

Le sel relèvera le goût de l'ensemble.

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre la préparation dans des moules en silicone et les congeler directement.

 

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