Tartare de saumon et d'avocat

Une entrée délicieuse et facile à préparer !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 20 min
  • Préparation: 20 min
  • Pause: 60 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


332 kcal par personne

  • Calories totales : 1330 kcal
  • Lipides : 29 g par personne
  • Protéines : 11 g par personne
  • Glucides : 7 g par personne

Préparation


  1. Couper le saumon en petits dés et le mettre dans un saladier. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant une heure.
  2. Découper la chair des avocats en dés. Réserver.
  3. Monter les tartares à l'aide d'emportes-pièces. Disposer une couche d'avocat puis une couche de saumon mariné. Réserver au frais avant de servir. Décorer avec des baies roses ou quelques brins de ciboulette.

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Bon appétit ! 

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant, fin et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche fraiche

  • > Bon accord : Côtes du rhône villages sablet - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Premières côtes de bordeaux - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Pernand-vergelesses - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Côtes-de-nuits-villages - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord parfait : Mâcon blanc - blanc sec assez puissant et rond

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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