Gratin de pâtes au saumon

&gt; Bon accord: Muscadet des coteaux de la loire - blanc sec leger
&gt; Très bon accord: Vins du thouarsais - blanc sec leger
&gt; Excellent accord: Orvieto - blanc sec leger
&gt; Accord quasi parfait: Muscadet - blanc sec leger
&gt; Accord parfait: Bordeaux - blanc sec aromatique

Name: Gratin de pâtes au saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 600 g de pâtes; 500 g de pavés de saumon soit 4; 200 g d'oeufs soit 4; 175 g de mascarpone; 150 g de poireau soit 1; 150 g de crème fraîche épaisse; 50 g de gruyère râpé; 15 g d'huile d'olive soit 1 CàS; 10 g d'ail soit 2 gousses; 5 g d'herbes de Provence; 1 g de sel; 1 g de poivre

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Recette facile
Economique
Temps total:40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min

Ingrédients

Recette pour 6 personnes

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Préparation

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et faire cuire durant 11 minutes.
Couper les extrémités du poireau. Découper celui-ci en rondelles. Faire fondre durant 10 minutes environ dans une poêle chaude avec l'huile d'olive.
Mélanger les oeufs, la mascarpone et la crème fraîche dans un bol. Découper le saumon en dés et ajouter au bol. Saler et poivrer. Peler et émincer l'ail. Ajouter celui-ci dans la préparation, ainsi que les herbes de Provence. Mélanger puis ajouter le poireau.
Préchauffer le four à 180°.
Egoutter les pâtes. Verser celles-ci dans un plat à gratin. Verser la préparation du bol. Mélanger le tout. Recouvrir de gruyère râpé. Enfourner durant 12 minutes.