Salade César minceur

Une délicieuse salade minceur !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 30 min
  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 10 min

Ingrédients

Recette pour 4 personnes


281 kcal par personne

  • Calories totales : 1127 kcal
  • Lipides : 5 g par personne
  • Protéines : 36 g par personne
  • Glucides : 22 g par personne

Préparation


  1. Presser un demi-citron. Emincer le poulet. Dans un bol, mélanger le jus de citron avec des lamelles de poulet. Réfrigérer puis laisser mariner durant 4 heures. 
  2. Dans une poêle, faire dorer les lamelles de poulet dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes. Remuer régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois. 
  3. Effeuiller, laver et essorer la salade. Casser les biscottes en morceaux. Peler et émincer l'échalote. Râper 20 g de parmesan en copeaux. Laver et découper les tomates en quartiers.
  4. Presser les citrons restants. Râper le parmesan restant. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec la moutarde, le jus de citron et le parmesan. Mélanger énergiquement. 
  5. Dans un saladier, mélanger la salade avec le poulet, les morceaux de biscottes, l'échalote, les tomates et le parmesan. Arroser avec la sauce. Remuer le tout. Servir frais. 

Vins conseillés

Un vin blanc sec léger, fin et non boisé, au nez assez intense et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : Ajaccio - blanc sec leger
  • > Très bon accord : Menetou-salon - blanc sec leger
  • > Excellent accord : Bandol - blanc sec leger
  • > Accord quasi parfait : Pouilly-fumé - blanc sec puissant
  • > Accord parfait : Coteaux du giennois - blanc sec leger

*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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