Cuisses de poulet forestières

Les cuisses de poulet forestière utiliseront les champignons des bois de vos cueillettes...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 40 min
  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 30 min

Ingrédients

Recette pour 2 personnes


999 kcal par personne

  • Calories totales : 1998 kcal
  • Lipides : 62 g par personne
  • Protéines : 65 g par personne
  • Glucides : 39 g par personne
  • Planche à découper
  • Couteau + économe
  • Sauteuse
  • Pichet
  • Cuillères à soupe + en bois
  • Plat de service Évier ou bassine
  • Eau courante

Préparation


  1. Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Émincer.
  2. Laver, peler, tailler en rondelles les carottes. Placer le beurre dans la sauteuse, dorer les cuisses de poulet sur les deux faces.
  3. Dans la sauteuse, Ajouter oignons, carottes, eau, fond de volaille, bouquet garni, moutarde, sel, poivre, la crième.  Mélanger.
  4. Mettre à feu doux, mélanger régulièrement jusqu'à la cuisson des carottes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser les champignons forestiers, mélanger, cuire 5 à 7 minutes. Goûter. Servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Toutes les variétés de moutarde peuvent s'utiliser pour renforcer le goût de la sauce.

Si vous êtes amateur de champignons des bois, cette recette vous permettra de réaliser un plat sympathique !

La crème allégée ou liquide peut remplacer la crème épaisse.

 

Bon appétit !

Vins conseillés


Un vin rouge sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez ouvert et à la bouche ronde

  • > Bon accord : Saint mont - rouge assez puissant
  • > Très bon accord : Cabardès - rouge assez puissant
  • > Excellent accord : Saint christol - rouge assez puissant
  • > Accord quasi parfait : Saint-georges-saint-emilion - rouge assez puissant
  • > Accord parfait : Côtes du ventoux - rouge assez puissant

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