Recettes et fiches cuisine > Dictionnaire et glossaire des termes de cuisine > développer

 

Supertoinette | la cuisine familiale

Glossaire des termes de cuisine

Traduire/Translate this terme de cuisine

Développer

Image : DévelopperDévelopper : Développer, c'est lever, augmenter, accroître le volume d'une préparation d'un gâteau, d'une pâte, d'une crème.

Beignet de fromage blancDans une pâte à beignets

Pâte feuilletéeBouchées feuilletéesDans une pâte feuilletée

BriocheBrioche fineDans une pâte à brioche

Cake aux fruitsCake aux fruits confitsDans une pâte à cake

Crème chantillyCrème chantillyDans la crème fraîche... crème Chantilly

Blanc d'oeufBlanc en neigeDans le blanc d'oeuf

Pâte à pain aux raisinPâte à painDans la pâte à pain



Recettes à découvrir


Trucs et astuces

Comment savoir à quel moment enfourner un pâton ?

Pour savoir si votre pâton est prêt à être enfourné, pratiquer une légère pression avec le doigt sur le pâton : - Si le creux créé par la pression s'efface rapidement, prolonger le temps de pause. - Si le creux s'efface lentement, mettre à cuire rapidement le pâton. - Si le creux reste, le temps de pause a été trop long !

Tous les trucs et astuces

Publicité

Publicité