farine de kamut
Re: Recette avec farine de ble noir (sarrasin)
michel84 dans [MAP] Brioches et viennoiseries avec la Machine à Pain | 6 réponses
le sarazin n'est pas une céréale mais une graminée. Il ne possède pas de gluten. il faut toukours que la farine de blé soit majoritaire. personnelement je l'associe généralement au seigle et au...
Re: Mon levain liquide inratable (6)
Josya dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 1238 réponses
Pain à la farine de Kamut J'ai fait une poolish mais tu n'es pas obligée donc poolish 100grs de farine T55 100 grs d'eau une pincée de levure le lendemain ajout de 200 grs de farine T55,...
Re: quel pain pour quel plat?
Nenette dans Pains « | 8 réponses
Avec la charcuterie je servirais un pain rustique au levain, pain de campagne, ou un pain à la farine de kamut. Pour être originale tu peux faire un pain à l'oignon et pourquoi pas un pain au...
Re: mettons nos photos de pains pour buffets de fêtes
Brodeuse54 dans Pains « | 427 réponses
Bonsoir à toutes , Je me permets de vous rejoindre pour vous apporter quelques compléments d'informations à propos du TH. Tout d'abord, quelques mots sur la capacité d'absorption de la...
Re: choix des farines à pain
virginie31 dans Levure, levain, poolish, farine et additifs... « | 15 réponses
bonjour tati et bienvenue parmi nous ! pour la farine, c'est vrai qu'au début, c'est un peu la jungle ! pour la farien t45, peu d'utilisation, sinon la patisserie, coupée de moitié avec une...
Map : Pain de kamut ou épeautre
Lilou 418 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses
Bonjour, J'ai demandé une MAP le mois dernier pour mon anniversaire et mon frère m'a fait le grand plaisir de la commander et me l'offrir (c'est la Pana sd253 qui ne se fait plus chez...
Re: recette diététique : biscuits secs allégés
marichoco dans Vos recettes diététiques | 14 réponses
la farine complète t150 est moins calorique à poids égal puisq'elle contient les fibres du grain, il en va de même pour ttes les farines complètes , seigle, kamut, épeautre... le sirop d'érable et le...
Re: map : pain de kamut ou épeautre
culbuto dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 16 réponses
bonjour et bien moi je fais une recette de pain àl'epautre toute simple 300ml d'eau,1cc de sel,450g farine complete d'epautre,1 sachet levure. programme pain complet,couleur moyenne ou fonçée. et...
Re: les mapeuses "home bread" moulinex (suite1)
0Poupine0 dans [MAP] Pains avec la Machine à Pain. | 1626 réponses
Bon, je me lance... Coucou à toutes et plus particulièrement à Norwin qui est venue me repêcher, les anciennes me reconnaîtront mais çà fait longtemps que je n'ai pas fait un petit tour par...
Re: recette baguettes au levain fermentescible parfaite
PEPPER78 dans Pains « | 47 réponses
Coucou Nireva, Tu peux trouver de la farine de Kamut et du levain fermentescible dans les magasins BIO type la vie claire. Sinon tu peux tout à fait remplacer le levain par 1 sachet de briochin...
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Trucs et astuces sur les recettes
Comment alléger une soupe ou un potage ?
Si vous désirez une soupe, un potage plus léger, à la place de la crème fraîche, ajouter un peu de lait chaud ou du fromage blanc juste au moment de servir, ou servir cette souper parfumée nature.
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