Crêpes à la semi-farine complète

De délicieuses crêpes préparées avec de la semi-farine complète !

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 1 h 55 min
  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 40 min

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


324 kcal par personne

  • Calories totales : 1622 kcal
  • Lipides : 17 g par personne
  • Protéines : 14 g par personne
  • Glucides : 42 g par personne
  • Plan de travail et de cuisson
  • Robot-mixeur
  • Pichet
  • Bols ou ramequins
  • Poêle antiadhésive
  • Spatule

Préparation


  1. Dans le bol d'un robot-mixeur, ajouter le beurre, les oeufs, le quatre épices, la cannelle, le lait.
  2. Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la farine, mixer pendant 1 minute puis verser dans un saladier et préparer la louche.
  3. Dans la poêle antiadhésive, ajouter un peu d'huile, et frotter toute la poêle avec un papier absorbant, faire chauffer.
  4. Verser dans la poêle, une louche de pâte à crêpes, dès que les bords sont colorés, retourner la crêpe et continuer jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes.

Les conseils de supertoinette

Vous pouvez utiliser ces crêpes sucrées, en rectifiant le dosage du sel. Mettre seulement 0,5 gramme de sel.

La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.

Les garnitures de crêpes sucrées peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc.

Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyer avec un papier absorbant.

On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C.

Quels vins avec les crêpes à la semi-farine complète ? Des vins blancs et moelleux  ou (Champagne, Clairette de Die, Pacherenc, Sauternes, cidre doux, etc.)

Bon appétit !

Vins conseillés


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