Pâte à pizza à la farine de seigle

Cette recette de pâte à pizza à la farine de seigle, vous permettra de renouveler vos pizza...

Photos : Supertoinette.com
  • Recette facile
  • Economique
  • Temps total: 35 min
  • Préparation: 15 min
  • Pause: 20 min

Ingrédients

Recette pour 1235 grammes


206 kcal pour 100g

  • Calories totales : 2556 kcal
  • Lipides : 6 g pour 100g
  • Protéines : 4 g pour 100g
  • Glucides : 32 g pour 100g
  • Robot-mélangeur ou pétrisseur
  • Ramequins
  • Bol
  • Spatule souple

Préparation


  1. Dans le bol du robot mélangeur ou pétrisseur, placer la farine T55 et la farine de seigle, le sel, le sucre.
  2. Dans un bol ou un ramequin, placer la levure de boulanger émiettée, couvrir d'eau, mélanger bien. Verser dans le robot mélangeur avec l'huile.
  3. Dans le bol du robot mélangeur ou du pétrin, ajouter la moitié de l'eau, placer le fouet correspondant et mélanger à vitesse lente pendant 10 min puis 4 min rapide.
  4. Ajouter de l'eau si nécessaire, la pâte est bien pétrie. Couvrir d'un papier film et laisser lever de 60 à 120 min environ. Notre pâte à pizza est prête à être utilisée.

Recette suivante

Les conseils de supertoinette

La pâte à pizza sera facile à utiliser et permettra des goûts différents.

La pâte à pizza peut également être préparée avec différents épices.

Les temps de pause peuvent varier selon la saison et l'humidité ambiante, ils sont là, à titre indicatif.

La pâte à pizza peut se congeler, pour la dégeler le faire à température ambiante.


Bon courage !

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