Rôti de porc au lait

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Bienvenue Anne sur le site de cuisine de Supertoinette. Une recette lorraine, rustique, qui ne manque pas de charme. Conseils d'Anne
Utiliser une graisse de votre région.

2

Occupons-nous des oignons...Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

3

Occupons-nous des pommes de terre...Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en en gros dés.

4

Prenons un autocuiseur ou marmite à pression...Dans l'autocuiseur, ajouter l'huile d'olive.
Faire revenir, les oignons et le rôti dans la graisse.

5

Dès que l'ensemble est bien doré...Verser le lait avec sel et poivre, le laurier.
Fermer l'autocuiseur en plaçant la soupape et cuire pendant 1 heure à partir du chuchotement de la soupape.

6

Laisser tomber la pression de votre autocuiseur...Ouvrir, faire tomber la crème collée aux parois dans le lait.

7

Prenons les pommes de terre...Ajouter les pommes de terre, rectifier l'assaisonnement.
Remettre éventuellement du lait.
Fermer et cuire pendant 45 minutes. Placer dans un plat de service et servir chaud.