Rôti de porc au lait

1

Bienvenue Anne sur le site de cuisine de Supertoinette. Une recette lorraine, rustique, qui ne manque pas de charme.Conseils d'Anne
Utiliser une graisse de votre région.

2

Occupons-nous des oignons... Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

3

Occupons-nous des pommes de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en en gros dés.

4

Prenons un autocuiseur ou marmite à pression... Dans l'autocuiseur, ajouter l'huile d'olive.
Faire revenir, les oignons et le rôti dans la graisse.

5

Dès que l'ensemble est bien doré... Verser le lait avec sel et poivre, le laurier.
Fermer l'autocuiseur en plaçant la soupape et cuire pendant 1 heure à partir du chuchotement de la soupape.

6

Laisser tomber la pression de votre autocuiseur... Ouvrir, faire tomber la crème collée aux parois dans le lait.

7

Prenons les pommes de terre... Ajouter les pommes de terre, rectifier l'assaisonnement.
Remettre éventuellement du lait.
Fermer et cuire pendant 45 minutes.
Placer dans un plat de service et servir chaud.