Chou aux lardons

Le chou aux lardons, recette simple et économique!

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.

Chou aux lardons

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Lavage du chou

10 g de vinaigre

Cuisson des lardons et échalotes

Cuisson du chou au Micro-ondes à 900W

180 g d'eau
1 g de sel

Cuisson à la poêle

Décoration

50 g de rondelles de citron

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 786 kcal

Calories : 196 kcal par personne
Lipides : 13 g par personne
Protéines : 6 g par personne
Glucides : 15 g par personne

Planche à découper
Couteau
Évier ou bassine
Eau courante
Poêle antiadhésive
Grand bol ou ramequin
Récipient micro-ondes ou Autocuiseur
Verre
Cuillère à soupe + en bois

Ingrédients pour la recette : Chou aux lardons

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Chou aux lardons - 1.1

Préparons les échalotes... Couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer. Chou aux lardons - 1.2

2 Chou aux lardons - 2.1

Préparons le chou... Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur.
Emincer. Chou aux lardons - 2.2 Chou aux lardons - 2.3

3 Chou aux lardons - 3.1

Cuisson du chou au micro-ondes ou en autocuiseur... Cuire au micro-ondes en positon "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes avec l'eau, sel.

4 Chou aux lardons - 4.1

Commençons la cuisson... Dans la poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lardons et les échalotes à feu moyen, jusqu'à coloration. Chou aux lardons - 4.2

5 Chou aux lardons - 5.1

Prenons la crème... Dans la poêle, ajouter la crème, le chou, l'eau, le poivre, très léger de sel.
Porter à ébullition. Laisser réduire pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Rectifier l'assaisonnement.
Décorer avec des rondelles de citron. Servir aussitôt. Chou aux lardons - 5.2

Les conseils de Supertoinette

Servir ce chou avec des carcasses de canards grillées ou une viande grillée.

Attention au sel, car les lardons sont salés, rectifier seulement.

Recette facile pour les débutantes.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Pour éviter aux aubergines d'absorber trop d'huile à la cuisson, je mets un peu d'huile d'olive avec un pinceau sur les tranches d'aubergines et je les cuits sous le gril du four ou à la poêle; quand elles sont colorées (au goût de chacun...), je les retourne et je remets un peu d'huile au pinceau de l'autre côté.

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