Macaronis sauce aux noisettes

Les macaronis à la sauce aux noisettes, à essayer...

Macaronis sauce aux noisettes
  • Normal
  • Economique
  • Temps total:30 min
  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 25 min

Tags: Pâtes alimentaires | Pour débutants | Sel | Ail | Ciboulette | Crème allégée | Eau | Emmental | Huile d'olive | Noisette | Pâte alimentaire | Poivre noir | Macaroni | Cuisson à la poêle | Plat en sauce

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


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Préparation


  1. Trier, laver la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler. Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central.
  2. Émincer les gousses d'ail. Placer les noisettes dans le bol du petit robot mixeur, hacher grossièrement. Pour la crème aux noisettes, verser l'huile dans la poêle.
  3. Mettre à feu doux, dans la poêle ajouter l'ail et la poudre de noisette, faire colorer légèrement, puis verser la crème, mélanger, réduire pendant 5 minutes.
  4. Mélanger régulièrement, saler, poivrer, verser le fromage, garder au chaud. Dans une casserole, verser l'eau, le sel, porter à ébullition.
  5. Dès l'ébullition, verser les pâtes, cuire pendant 10/15 minutes selon les indications indiquées sur le paquet. Égoutter.
  6. Dès que les pâtes sont cuites, verser dans un grand plat de service, arroser avec la crème aux noisettes, saupoudrer de basilic, servir aussitôt.

Les conseils de supertoinette

Recette simple un bon entrainement pour les débutants !

Goûtez dès le départ votre sauce pour connaître le moment précis où votre sauce est prête.

Dans le cas où la réduction est trop importante, ajouter un peu d'eau.

La sauce peut se garder 2 jours au réfrigérateur.


Bon appétit !

Vins conseillés

Un vin blanc sec assez puissant évolué, agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche dotée d'une touche de rondeur

  • > Bon accord : L'etoile - blanc sec assez puissant et rond
  • > Très bon accord : Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Excellent accord : Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
  • > Accord quasi parfait : Minervois - blanc sec leger
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*L'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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