Pommes de terre sautées

Les pommes de terre sautées sont un grand classique de la cuisine...

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Cuisson : 25 min.

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

Calories totales : 990 kcal

Calories : 247 kcal par personne
Lipides : 7 g par personne
Protéines : 4 g par personne
Glucides : 40 g par personne

Plan de travail et de cuisson
Évier ou bassine
Eau courante
Planche à découper
Couteau + économe
Poêle antiadhésive
Ramequin
Cuillère en bois
Saladier

Ingrédients pour la recette : Pommes de terre sautées

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Pommes de terre sautées - 1.1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Pommes de terre sautées - 1.2

2 Pommes de terre sautées - 2.1

Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. Pommes de terre sautées - 2.2

3 Pommes de terre sautées - 3.1

Occupons-nous des pommes de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit. Couper en dés. Laver pour retirer l'amidon, sécher. Réserver. Pommes de terre sautées - 3.2

4 Pommes de terre sautées - 4.1

Commençons la cuisson... Verser l'huile d'olive, elle doit être fumante. Ajouter les pommes de terre pour les saisir, ne surchargez pas, car vous auriez des difficultés pour les tourner, régler votre puissance de chauffe. Pommes de terre sautées - 4.2

5 Pommes de terre sautées - 5.1

Faisons sauter les pommes de terre de temps en temps... Ou retournez-les délicatement. Laisser prendre coloration. Pommes de terre sautées - 5.2 Pommes de terre sautées - 5.3

6 Pommes de terre sautées - 6.1

Nous terminons... Vers la fin de cuisson, saler, poivrer, ajouter l'ail, persil, basilic. Mélanger cuire une minute ou deux et réserver au chaud.

Les conseils de Supertoinette

En fin de cuisson, il est possible d'ajouter un peu de beurre ou margarine ou le jus de la viande rôtie.

Servir en garniture avec viandes rôties, pièces de viande poêlées, confits etc.

Bon appétit !

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Trucs et astuces

Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.

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