Cuisses de poulet sauce moutarde

Ces cuisses de poulet sauce moutarde sont une recette très facile à réaliser !

Difficulté : Recette facile Coût: Économique Durée : Temps total : 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Cuisson : 30 min.

photos supertoinette

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Ingrédients

Pour : 2 personnes

Pour les cuisses de poulet

Pour le pichet

Décoration

5 g d'aneth

Valeurs nutritives
Matériel
Ingrédients

Calories totales : 1600 kcal

Calories : 800 kcal par personne
Lipides : 57 g par personne
Protéines : 58 g par personne
Glucides : 8 g par personne

Plat de service
Poêle antiadhésive
Pince
Pichet
Cuillère à café + cuillère en bois
Robot mixeur
Planche de travail

Ingrédients pour la recette : Cuisses de poulet sauce moutarde

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1 Cuisses de poulet sauce moutarde - 1.1

Prenons les cuisses de poulet... Saler et poivrer les cuisses de poulet de chaque côté. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Cuisses de poulet sauce moutarde - 1.2

2 Cuisses de poulet sauce moutarde - 2.1

Surveillons le beurre... Lorsqu'il commence à dorer, déposez-y les cuisses de poulet et cuire à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté. Cuisses de poulet sauce moutarde - 2.2

3 Cuisses de poulet sauce moutarde - 3.1

Préparons le fond de sauce... Verser dans l'eau tiède le fond de veau, mélanger. Cuisses de poulet sauce moutarde - 3.2

4 Cuisses de poulet sauce moutarde - 4.1

Prenons le bouillon préparé... Verser l'eau et le fond de veau préparé dans la poêle et faire réduire d'un tiers. Retourner régulièrement les cuisses de poulet.

5 Cuisses de poulet sauce moutarde - 5.1

Prenons un pichet ou un récipient... Dans le récipient ou un pichet, verser la crème, le sucre, la moutarde. Mélanger.
Vérifier la cuisson en plantant une aiguille à brider ou la pointe d'un couteau le jus doit sortir sans trace de sang.
Dans le cas contraire, ajouter un peu de bouillon ou d'eau et continuer la cuisson.

6 Cuisses de poulet sauce moutarde - 6.1

Prenons la crème préparée... Verser la préparation à la crème sur le poulet et laisser réduire à feu doux. Dès que la crème épaissit, déposer les cuisses de poulet dans un plat de service et réserver au chaud.

7 Cuisses de poulet sauce moutarde - 7.1

Soignons l'aspect de notre sauce... Verser ma préparation de la poêle dans un robot mixeur. Laissez tourner votre robot pendant 30 seconde, la sauce sera homogène puis couvrir sur les cuisses de poulet. Décorer l'aneth. Servir aussitôt.