Poulet au four

1

Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.

2

Préparation de l'échalote... Aiguiser votre couteau.
Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair.
La coupe doit être franche et nette.

3

Epluchons l'échalote.... Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées.
Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.
Couper en deux.

4

Préparons les pommes de terre... Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, ni trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en gros dés.

5

Préparons le poulet... Dans un plat à four, placer le poulet.
Badigeonner avec l'huile d'olive le poulet.
Ajouter l'huile.
Saler et poivrer.
Saupoudrer de thym.

6

Prenons les pommes de terre et les échalotes... Ajouter les dés de pommes de terre, les échalotes et les gousses d'ail entières, sel, poivre, l'huile.
Mélanger les légumes pour les enrober d'huile.

7

Commençons la cuisson... Enfourner pendant 2 heures, thermostat entre 6/7.
Retourner le poulet à mi-cuisson ainsi que les légumes.
Lorsque le poulet est cuit, découpez-le. Servir chaud, avec les pommes de terre et les échalotes.