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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de entrées & salades>recettes de entrées chaudes> recette de salade de pissenlits au lard à l'ardennaise
Salade de pissenlits au lard à l'ardennaiseUn petit voyage dans les Ardennes pour vous faire découvrir la salade de pissenlits au lard!
Recette pour 4 personnes
Calories totales : 1858 kcal
Enlever les feuilles abîmées, la racine des oignons, couper à partir du centre, laver sous l'eau courante, couper en demi rondelles.


Trier les feuilles abîmées, sèches des pissenlits, placer dans un évier ou une bassine avec un peu de vinaigre, laver chaque feuille sous l'eau courante, égoutter.


Éplucher les pommes de terre, laver sous l'eau courante, placer dans un récipient rempli d'eau. Placer l'eau dans le réservoir à vapeur.


Dans l'emplacement à légumes, placer les pommes de terre, cuire pendant 50 minutes. Dès la fin de cuisson, sortir les pommes de terre et couper en rondelles.


Dans une casserole placer l'eau, porter à ébullition et faire blanchir les pissenlits pendant 3 minutes. Égoutter.

Dans une poêle, ajouter l'huile, les lardons, les oignons, mélanger.


Dès que l'ensemble est légèrement coloré, ajouter les pommes de terre, mélanger. Joindre les pissenlits.


Mélanger le contenu la poêle, pendant 3 minutes. Saler et poivrer à votre goût. Verser le vinaigre dans une petite casserole.


Porter le vinaigre à ébullition cuire 2 ou 3 minutes, arroser avant de servir la salade.
Cette salade se conserve une seule journée et elle est bien meilleure si elle se mange tiède.
Pas de congélation.
Les pommes de terre peuvent être réutilisées dans une omelette.
Bon courage !
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Pour détartrer une carafe d'eau, il suffit de la remplir d'un mélange d'eau et de vinaigre blanc et de laisser agir 1 heure environ. Si elle est très encrassée, n'hésitez pas à renouveler l'opération.

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