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Recette cuisine > Toutes les recettes de cuisine>recettes de légumes> recette de criques à la lyonnaise
Criques à la lyonnaiseCriques et pommes de terre, un plaisir du goût !
Recette pour 6 personnes
Calories totales : 1618 kcal
Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher, laver sous l'eau courante, ciseler. Éplucher les pommes de terre.


Laver les pommes de terre sous l'eau courante, couper en deux parties, râper, placer dans un saladier avec les oignons.


Battre les oeufs dans un saladier. Dans le saladier des pommes de terre, ajouter le sel, les oeufs, le piment d'espelette.


Dans le saladier, ajouter la muscade, mélanger bien. Dans une poêle, verser le tiers de l'huile et du beurre. Verser la préparation.


Aplatir la préparation avec une spatule. Cuire pendant 6 minutes à feu moyen, puis faire glisser dans une grande assiette, couvrir avec une autre assiette, retourner.
Attention ! Pour les régimes sans gluten, utiliser du beurre entier !
Ces criques peuvent se servir avec une viande, une volaille, du poisson, du gibier, etc.
Les poids des légumes sont des poids non épluchés.
Vous pouvez conserver ces criques 3 jours au réfrigérateur.
Je ne conseille pas la congélation.
Bon appétit !
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Vous avez trop salé... Avant de jeter votre préparation culinaire, essayez de placer une pomme de terre épluchée, mais crue, au fond de votre plat. La pomme de terre devrait absorber le surplus de sel.

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