Liqueur de mirabelles au gin

Cette liqueur de mirabelles au gin sûrement à faire malgré ce long travail !

Difficulté : Recette élaboréeCoût: Cher Durée : Temps total : 2 h. 6 min. Durée : Préparation : 15 min. Durée : Pause : 1 h. 36 min.Durée : Cuisson : 15 min.

Liqueur de mirabelles au gin

Liqueur de mirabelles au gin (2)

photos supertoinette

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Ingrédients de la recette

Recette pour 17 bocaux de 250g

Calories totales : 9257 kcal

Calories : 544 kcal par bocal de 250g
Lipides : 0 g par bocal de 250g
Protéines : 0 g par bocal de 250g
Glucides : 36 g par bocal de 250g

Planche à découper
eau froide courante
Couteau
Autocuiseur ou bassine à confiture
Ramequins
Couvercle
Passoire
17 bouteilles ou bocaux hermétiques de 250 g

Ingrédients pour la recette : Liqueur de mirabelles au gin

Mesures, conversions et équivalences

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Préparation

1Liqueur de mirabelles au gin - 1.1

Laver les mirabelles sous l'eau froide courante, équeuter, dénoyauter, placer dans une bassine à confiture ou un autocuiseur en ajoutant le vin blanc de Tursan.Liqueur de mirabelles au gin - 1.2

2Liqueur de mirabelles au gin - 2.1

Porter à ébullition, et ajouter aussitôt le sucre, les bâtons de cannelle, le gin.Liqueur de mirabelles au gin - 2.2Liqueur de mirabelles au gin - 2.3Liqueur de mirabelles au gin - 2.4

3Liqueur de mirabelles au gin - 3.1

Dans l'autocuiseur, ajouter l'alcool de fruits, porter à ébullition, stopper la cuisson, retirer l'autocuiseur du feu, couvrir et laisser infuser 4 jours.Liqueur de mirabelles au gin - 3.2Liqueur de mirabelles au gin - 3.3

4Liqueur de mirabelles au gin - 4.1

Filtrer une première fois pour enlever les bâtons de cannelle, les mirabelles, puis filtrer une seconde fois dans un papier absorbant. Remplir les récipients ou bouteilles préparés.Liqueur de mirabelles au gin - 4.2Liqueur de mirabelles au gin - 4.3Liqueur de mirabelles au gin - 4.4