Vous avez aimé cette recette, partagez-la sur vos réseaux sociaux !
| Tweet |
Poires au vin à la bourguignonne
Un clin d'oeil à la Bourgogne avec ces poires au vin !
Difficulté : Recette facileCoût: Normal Durée : Temps total : 1 h. 40 min. Durée : Préparation : 10 min. Durée : Pause : 1 h.Durée : Cuisson : 30 min.
photos supertoinette
Ingrédients de la recette
Recette pour 5 personnes
Poires au vin à la bourguignonne
- 910 g de poires soit 5
- 750 g de vin rouge de Bourgogne
- 200 g d'eau
- 1,3 g de cannelle en poudre
- 220 g de sucre semoule
- 4 g de gousse de vanille soit 1
Calories totales : 1934 kcal
- Calories : 386 kcal par personne
- Lipides : 0 g par personne
- Protéines : 1 g par personne
- Glucides : 74 g par personne
Plan de travail et de cuisson
Planche à découper
Économe
Casserole
Ramequin
Couteau
Verre
Assiettes de service
Planche à découper
Économe
Casserole
Ramequin
Couteau
Verre
Assiettes de service
Préparation
1
Avec un économe, peler les poires en leur laissant la queue, vider le centre et les pépins par le dessous. Dans une casserole pouvant contenir les poires, poser les poires et le vin.
2
Dans la casserole, ajouter l'eau, la cannelle, le sucre, ouvrir la gousse de vanille, la racler.
3
Dans la casserole, ajouter les grains de vanille et la gousse, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Retourner les poires régulièrement.
Les conseils de Supertoinette
Vous pouvez utiliser de nombreuses variétés de poires pour cette recette, conférence, Guyot, Comice...)
Avec le vin dans la casserole, les poires ne se tiennent pas debout, mais plutôt se couchent, profitez-en pour les retourner régulièrement, vous les sortirez avec une écumoire.
Vous pouvez les présenter avec un peu de chantilly.
Quel vins avec ces poires au vin? ce dessert se suffit à lui-même à cause du sirop, mais vous pouvez utiliser un vin rouge sucré de Bourgogne.
Régalez-vous !
Publicité
Trucs et astuces
Comment accentuer le goût d'une crème anglaise à la vanille?
Vous trouvez que le goût de vanille de votre crème anglaise n'est pas assez accentué? Faites bouillir dans le lait 3 à 4 grains de café et les retirer avant d'ajouter le lait au mélange jaunes d'oeufs et sucre. Le goût vanillé s'en trouve rehaussé.
Chercher
Publicité
