Endives et orange, mandarine en salade

En cette fête du citron, préparons la recette de ces endives et orange, mandarine en salade.

Endives et orange, mandarine en salade
  • Recette facile
  • Normal
  • Temps total:1 h 25 min
  • Préparation: 25 min
  • Pause: 60 min

Tags: Hiver | Régime hypocalorique | Entrées & salades | Pour débutants | Cuisine diététique | Recettes rapides | Avocat | Crevette | Endive | Mandarine | Moule | Noisette | Orange | Poivron rouge, vert, jaune | Raisin sec de corinthe | Camping car | Fête du citron | Recettes sans oeufs | Entrées froides | Coquillages et crustacés | Salades composées | Entrée à base de légumes | Entrée à base de coquillages et crustacés | Pique nique

Ingrédients

Recette pour 5 personnes


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Préparation


  1. Préparer la sauce au yaourt à l'orange. Enlever les feuilles abîmées des endives, laver sous l'eau froide. Réserver quelques feuilles pour la salade.
  2. Couper en dés 2 feuilles d'endive. Dans un grand plat, mélanger dés d'endives, noisettes, raisins secs. Couper en dés les crevettes et les moules, les mettre dans le plat.
  3. Citronner l'avocat, enlever la peau, couper en dés, citronner, placer dans le grand plat.
  4. Enlever la queue de poivrons et les graines, laver sous l'eau froide, couper en dés, placer dans le grand plat, mélanger l'ensemble des crudités.
  5. Couper chaque tranche de mandarine au centre, transférer dans un grand plat de service les crudités, décorer avec feuilles d'endive, lamelles d'orange et mandarine.

Les conseils de supertoinette

Cette salade peut se faire avec différents poissons et crustacés mais aussi du poulet, utiliser les restes de viandes.


Bon courage !

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Bon appétit !

Vins conseillés

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